冷庫的制冷系統(tǒng)主要包括制冷機組，它是冷庫的關(guān)鍵，確保冷庫倉庫內(nèi)的蓄冷供貨。操縱設(shè)備是冷庫的人的大腦，它指引制冷系統(tǒng)確保制冷量供貨。冷庫倉庫，是貯藏冷藏農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的場地，它的功效是維持超低溫自然環(huán)境的平穩(wěn)，一般把耐火性能稱作隔熱保溫。冷倉庫優(yōu)良的隔熱保溫構(gòu)造，能夠*大限度地維持制冷機組生產(chǎn)制造的制冷量在冷庫內(nèi)少向外泄漏，換個角度來看，便是盡量避免冷庫外發(fā)熱量向冷庫內(nèi)泄露，這也是冷庫與一般房子的主要不同點。

冷庫主要用以食品類，藥物，機械設(shè)備的冷藏生產(chǎn)加工及冷凍，它根據(jù)人力致冷，使房間內(nèi)維持一定的超低溫。冷庫工程建筑的墻面、木地板及坡屋頂都鋪設(shè)有一定薄厚的保溫隔熱原材料，以降低冷庫外部熱傳導(dǎo)。為降低消化吸收太陽輻射量能，冷庫墻體表層一般漆成乳白色或淺色調(diào)因此冷庫工程建筑與一般工業(yè)生產(chǎn)工業(yè)建筑不一樣，它有自身與眾不同的構(gòu)造。冷庫可人為因素操縱和長期保持超低溫的設(shè)備。制冷系統(tǒng)、操縱設(shè)備、隔熱保溫倉庫、附屬性房屋建筑等是冷庫的基本上構(gòu)成部分。

水果保鮮庫的管理工作，主要是調(diào)整操縱冷庫貯藏自然環(huán)境溫度濕度和汽體成份。溫度調(diào)整是依據(jù)不一樣種類，在沒有當期對溫度的規(guī)定，操縱冷庫冷媒的揮發(fā)速率以操縱冷庫冷藏溫度。冷庫常因冷凝器系統(tǒng)軟件起霜，而阻攔熱的傳輸，危害制冷效用，而且因起霜，導(dǎo)致冷庫庫位環(huán)境濕度過低，故應(yīng)按時提溫化霜，并立即打濕或噴霧器調(diào)整冷庫環(huán)境濕度。冷庫的通風(fēng)換氣宜在晚間開展，若冷庫庫位二氧化碳累積太多，可設(shè)備空氣凈化機，也可以用7%的氫氧化鈉消化吸收。

上述所講解的就是冷庫貯藏水果的管理工作，希望看完能夠?qū)δ兴鶐椭?/span>